(Freeze-Drying) تولید میشود. در این فرآیند، بستنی معمولی در دمای بسیار پایین (حدود ۵۰- درجه سانتیگراد) منجمد شده و سپس تحت خلاء قرار میگیرد تا آب موجود در آن مستقیماً از حالت جامد به گاز تبدیل شود (تصعید) . این روش که در ابتدا برای تأمین غذای فضانوردان ابداع شد، امروزه به یکی از پرطرفدارترین ترندهای دنیای شیرینیجات تبدیل شده است .
ویژگیهای برجسته:
-
بافت ترد و شکننده: بستنی خشک شده برخلاف بستنی معمولی، بافتی کاملاً خشک، ترد و شکننده دارد و با هر لقمه به آرامی در دهان ذوب میشود .
-
طعم غلیظتر و ماندگار: با حذف حدود ۹۸ درصد آب، طعم اصلی بستنی به شکل بسیار غلیظتری تجربه میشود و عطر آن ماندگارتر است .
-
قابل حمل و نگهداری بدون یخچال: این محصول نیازی به نگهداری در یخچال یا فریزر ندارد و میتوان آن را برای مدت طولانی (تا ۲۵ سال در بستهبندی مناسب) در دمای محیط نگهداری کرد .
-
مناسب برای سفر و ماجراجویی: به دلیل سبکی، عدم نیاز به یخچال و عدم ذوبشدن، گزینهای عالی برای کمپینگ، کوهنوردی، سفرهای طولانی و حتی پیکنیک است .
-
تنوع طعم بالا: این محصول در طعمهای متنوعی از جمله وانیل، توتفرنگی، شکلات، نعناع، و حتی طعمهای خاص مانند بابلتی و پنبهشکر عرضه میشود .
-
بستهبندی قابلبازبستن: بستهبندیهای استاندارد این محصول دارای زیپ قابلبازبستن هستند تا از جذب رطوبت هوا و از دسترفتن تردی آن جلوگیری شود .
بستنی خشک آبنباتی با طعم و بافت منحصربهفرد خود، انتخابی ایدهآل برای یک میانوعده مفرح و بهیادماندنی در هر زمان و مکانی است




نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.